С сегодняшнего дня, 6 июля, присоединяемся к всероссийскому проекту «На гребне». Шеф-повар Михаил Нестеров подготовил четыре фестивальные позиции с деликатным морским моллюском:
Гребешки с грейпфрутом и руколой
Обжаренный с тимьяном гребешок, сочный грейпфрут и свежая рукола под кремом бальзамик. Идеальный баланс сладости и цитрусовой горчинки.
Тартар из гребешка с карпаччо из цукини
Нежный тартар с соусом нисуаз на тонких слайсах цукини. Финальный акцент – выдержанный сыр Пармеджано Реджано.
Зеленые фетучини с гребешками
Домашняя паста в густом соусе из пармезана и горгонзолы с обжаренными гребешками и вялеными томатами черри.
Десерт «Цитрусовая жемчужина»
Освежающее желе из грейпфрута и лайма в тонкой оболочке из кокосового масла. Подаем на желе из игристого вина с фейхоа.
Спецменю доступно ограниченное время в ресторане и на нашей летней веранде у набережной. Ждем вас на дегустацию уже сегодня!
📞 Резерв столов: +7 (343) 228-37-47
📍 Екатеринбург, ул. Горького, 26